Produkter Beskrivelse
Derudover er formålet med pasteurisering for de fleste fødevarer, såsom øl, frugtvin (vin) og juice, at forlænge produktets holdbarhed fra mikroorganismernes og enzymernes perspektiv. Generelt indeholder pasteuriserede fødevarer stadig mange mikroorganismer, der kan vokse, normalt tusinder af levende bakterier pr. Ml eller pr. Gram, hvilket er kortere end opbevaringsperioden for kommercielt steriliserede produkter.
Ud over at blive brugt til flydende fødevarer (juice, mælk), sure fødevarer og dåse syltetøj, har pasteuriseringsteknologi også trængt ind i andre felter. For eksempel vil dampbehandling af østers i skaller reducere antallet af bakterier i østers. Dets fordel er, at den behandler mad ved en lavere temperatur og på kortere tid, hvilket kan minimere skaden på fødevarefarve, aroma, smag og ernæringsmæssige komponenter forårsaget af høj temperatur og langvarig behandling.
Arbejdsprincip: De blandede råvarer opvarmes til 68-70 grad og vedligeholdes ved denne temperatur i 30 minutter og afkøles derefter hurtigt til {2}} grad. Fordi dødspunkterne for generelle bakterier begge er ved en temperatur på 68 grader og en tid på mindre end 30 minutter, kan de patogene bakterier og de fleste ikke-patogene bakterier i de blandede råvarer dræbes efter at have været behandlet ved denne metode; Den pludselige afkøling af de blandede råvarer efter opvarmning kan også forårsage bakteriers død på grund af de hurtige ændringer i varme og kulde.
Populære tags: Vegetabilsk elektrisk opvarmning og blancheringsmaskine, Kina -producenter af vegetabilsk opvarmning og blancheringsmaskine, leverandører, fabrik
